Champignon tiefgefroren, gebraten ohne Fett (Pfanne) Nährwerte

Bevorzugte Nährstoffe

Nährstoff Normwert
Energie (kcal)58 kcal (≈ 3 % NW)
3 % Alternative finden		100 kcal (≈ 5 %)
5 %		1.950 kcal
Fett1 g (≈ 1 % NW)
1 % Alternative finden		1 g (≈ 2 %)
2 %		63 g
Eiweiß8 g (≈ 14 % NW)
14 % Alternative finden		13 g (≈ 25 %)
25 %		52 g
Kohlenhydrate6 g (≈ 2 % NW)
2 % Alternative finden		10 g (≈ 4 %)
4 %		238 g
Ballaststoffe4 g (≈ 12 % NW)
12 % Alternative finden		7 g (≈ 20 %)
20 %		33 g
Energieverteilung

Fett 8 %
Kohlenhydrate 36 %
Proteine 45 %
Ballaststoffe 11 %
Alkohol 0 %
Fettsäurenmuster

gesättigte Fettsäuren 18 %
einfach ungesättigte 2 %
mehrfach ungesättigte 50 %

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Champignonpastete
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Kalbsragout mit Champignons und Soße (Zubereitung Gastronomie)

Makronährstoffe

Nährstoff Normwert
Energie (kcal)58 kcal (≈ 3 % NW)
3 % 		100 kcal (≈ 5 %)
5 %		1.950 kcal
Energie (kJ)244 kJ (≈ 3 % NW)
3 % 		421 kJ (≈ 5 %)
5 %		8.164 kJ
Fett1 g (≈ 1 % NW)
1 % 		1 g (≈ 2 %)
2 %		63 g
Eiweiß8 g (≈ 14 % NW)
14 % 		13 g (≈ 25 %)
25 %		52 g
Kohlenhydrate6 g (≈ 2 % NW)
2 % 		10 g (≈ 4 %)
4 %		238 g
Ballaststoffe4 g (≈ 12 % NW)
12 % 		7 g (≈ 20 %)
20 %		33 g
Wasser81 g (≈ 3 % NW)
3 % 		139 g (≈ 5 %)
5 %		3.000 g

Vitamine

Nährstoff Normwert
Vitamin A Retinoläquivalent3 µg  (10 i.E.) (≈ 0 % NW)
0 % 		5 µg (≈ 1 %)
1 %		900 µg
Vitamin A Retinolaktivitätsäquivalent1 µg
2 µg
Retinol0,00 µg  (0 i.E.) (≈ 0 % NW)
0 % 		0,00 µg (≈ 0 %)
0 %		1.000 µg
Beta-Carotin16 µg  (53 i.E.) (≈ 1 % NW)
1 % 		28 µg (≈ 1 %)
1 %		2.000 µg
Carotinoide, außer Beta-Carotink. A.k. A.
Vitamin D Calciferole1 µg  (32 i.E.) (≈ 4 % NW)
4 % 		1 µg (≈ 7 %)
7 %		20 µg
Vitamin D3 (Cholecalciferol)0,00
0,00
Vitamin D2 (Ergocalciferol)0,80
1,38
Vitamin E5 µg  (0 i.E.) (≈ 0 % NW)
0 % 		9 µg (≈ 0 %)
0 %		14.000 µg
Alpha-Tocopherol5,00
8,62
Beta-Tocopherol20,00
34,48
Gamma-Tocopherol41,00
70,69
Delta-Tocopherol41,00
70,69
Alpha-Tocotrienol144,00
248,28
Vitamin K0,00 µg (≈ 0 % NW)
0 % 		0,00 µg (≈ 0 %)
0 %		65 µg
Vitamin K1 (Phyllochinon)k. A.k. A.
Vitamin K2 (Menachinone)0,00
0,00
Vitamin B1 Thiamin24 µg  (8 i.E.) (≈ 2 % NW)
2 % 		41 µg (≈ 4 %)
4 %		1.100 µg
Vitamin B2 Riboflavin360 µg (≈ 30 % NW)
30 % 		621 µg (≈ 52 %)
52 %		1.200 µg
Vitamin B3 Niacin, Nicotinsäure3.339 µg (≈ 22 % NW)
22 % 		5.757 µg (≈ 38 %)
38 %		15.000 µg
Vitamin B3 Niacinäquivalent4.156 µg (≈ 24 % NW)
24 % 		7.166 µg (≈ 42 %)
42 %		17.000 µg
Vitamin B5 Pantothensäure1.290 µg (≈ 22 % NW)
22 % 		2.224 µg (≈ 37 %)
37 %		6.000 µg
Vitamin B6 Pyridoxin81 µg (≈ 6 % NW)
6 % 		140 µg (≈ 10 %)
10 %		1.400 µg
Vitamin B7 Biotin (Vitamin H)30 µg (≈ 67 % NW)
67 % 		52 µg (≈ 115 %)
115 %		45 µg
Folat-Äquivalent28,00
48,28
Vitamin B9 gesamte Folsäure28 µg (≈ 7 % NW)
7 % 		48 µg (≈ 12 %)
12 %		400 µg
Folsäure, synthetisch0,00
0,00
Vitamin B12 Cobalamink. A.k. A.
Vitamin C Ascorbinsäure800 µg  (16 i.E.) (≈ 1 % NW)
1 % 		1.379 µg (≈ 1 %)
1 %		100.000 µg

Mineralstoffe

Nährstoff Normwert
Salz0,20 g (≈ 4 % NW)
4 % 		0,35 g (≈ 7 %)
7 %		5 g
Natrium80 mg (≈ 5 % NW)
5 % 		139 mg (≈ 9 %)
9 %		1.500 mg
Chlorid131 mg (≈ 6 % NW)
6 % 		226 mg (≈ 10 %)
10 %		2.300 mg
Kalium477 mg (≈ 12 % NW)
12 % 		822 mg (≈ 21 %)
21 %		4.000 mg
Calcium11 mg (≈ 1 % NW)
1 % 		19 mg (≈ 2 %)
2 %		1.000 mg
Magnesium25 mg (≈ 7 % NW)
7 % 		43 mg (≈ 12 %)
12 %		350 mg
Phosphor172 mg (≈ 25 % NW)
25 % 		296 mg (≈ 42 %)
42 %		700 mg
Schwefelk. A.k. A.

Spurenelemente

Nährstoff Normwert
Eisen2.500 µg (≈ 20 % NW)
20 % 		4.310 µg (≈ 34 %)
34 %		12.500 µg
Zink1.000 µg (≈ 12 % NW)
12 % 		1.724 µg (≈ 20 %)
20 %		8.500 µg
Kupfer574 µg (≈ 46 % NW)
46 % 		990 µg (≈ 79 %)
79 %		1.250 µg
Mangan250 µg (≈ 7 % NW)
7 % 		431 µg (≈ 12 %)
12 %		3.500 µg
Fluorid38 µg (≈ 1 % NW)
1 % 		66 µg (≈ 2 %)
2 %		3.800 µg
Iodid13 µg (≈ 6 % NW)
6 % 		22 µg (≈ 11 %)
11 %		200 µg
Chrom26,03
44,88
Molybdän6,79
11,71

Kohlenhydrate

Nährstoff Normwert
Essigsäurek. A.k. A.
Zitronensäure250,00
431,03
Milchsäure0,00
0,00
Äpfelsäure30,00
51,72
Weinsäure0,00
0,00
Summe Zuckeralkohole5.620 mg
9.690 mg
Mannit5.390 mg
9.293 mg
Sorbit230 mg
397 mg
Xylitk. A.k. A.
Monosaccharide (1 M)300 mg
517 mg
Glucose (Traubenzucker)300 mg
517 mg
Fructose (Fruchtzucker)30 mg
52 mg
Galactose (Schleimzucker)k. A.k. A.
Disaccharide (2 M)0,00 mg
0,00 mg
Saccharose (Rübenbenzucker)0,00 mg
0,00 mg
Maltose (Malzzucker)k. A.k. A.
Lactose (Milchzucker)0,00 mg
0,00 mg
Zucker0,30 g (≈ 1 % NW)
1 % 		1 g (≈ 1 %)
1 %		50 g
Oligosaccharide, resorbierbar (3 - 9 M)k. A.k. A.
Stärkek. A.k. A.

Aminosäuren (essentiell)

Nährstoff Normwert
Essentielle Aminosäuren1.547 mg
2.667 mg
Isoleucin226 mg (≈ 15 % NW)
15 % 		390 mg (≈ 26 %)
26 %		1.500 mg
Leucin246 mg (≈ 8 % NW)
8 % 		424 mg (≈ 15 %)
15 %		2.925 mg
Lysin348 mg (≈ 15 % NW)
15 % 		600 mg (≈ 27 %)
27 %		2.250 mg
Methionin48 mg (≈ 6 % NW)
6 % 		83 mg (≈ 11 %)
11 %		780 mg
Phenylalanin151 mg (≈ 49 % NW)
49 % 		260 mg (≈ 84 %)
84 %		310 mg
Threonin179 mg (≈ 16 % NW)
16 % 		309 mg (≈ 27 %)
27 %		1.125 mg
Tryptophan49 mg (≈ 16 % NW)
16 % 		84 mg (≈ 28 %)
28 %		300 mg
Tyrosin134 mg (≈ 7 % NW)
7 % 		231 mg (≈ 12 %)
12 %		1.875 mg
Valin184 mg (≈ 9 % NW)
9 % 		317 mg (≈ 16 %)
16 %		1.950 mg
Arginin410 mg
707 mg
Histidin116 mg (≈ 15 % NW)
15 % 		200 mg (≈ 27 %)
27 %		750 mg

Aminosäuren (sonstige)

Nährstoff Normwert
Alanink. A.k. A.
Asparaginsäurek. A.k. A.
Cystein30 mg (≈ 10 % NW)
10 % 		52 mg (≈ 17 %)
17 %		310 mg
Glutaminsäurek. A.k. A.
Glycink. A.k. A.
Prolink. A.k. A.
Serink. A.k. A.
Stickstoff, gesamt1.210,00
2.086,21

Fettsäuren

Nährstoff Normwert
Gesättigte Fettsäuren99 mg
170 mg
Butansäure / Buttersäure6 mg
10 mg
Hexansäure / Capronsäurek. A.k. A.
Octansäure / Caprylsäure1 mg
1 mg
Decansäure / Caprinsäure4 mg
7 mg
Dodecansäure / Laurinsäure0,00 mg
0,00 mg
Tetradecansäure / Myristinsäure3 mg
4 mg
Pentadecansäure2 mg
3 mg
Hexadecansäure / Palmitinsäure57 mg
98 mg
Heptadecansäure1 mg
2 mg
Octadecansäure / Stearinsäure14 mg
25 mg
Eicosansäure / Arachinsäure5 mg
9 mg
Decosansäure / Behensäure3 mg
5 mg
Tetracosansäure / Lignocerinsäure3 mg
6 mg
Einfach ungesättigte Fettsäuren12 mg
21 mg
Myristoleinsäure (C14:1 n-5 cis)2,10
3,62
Palmitoleinsäure (C16:1 n-7 cis)0,46
0,79
Vaccensäure (C18:1 n-7 cis)k. A.k. A.
Ölsäure (C18:1 n-9 cis)9,87
17,02
Gondosäure (C20:1 n-9 cis)k. A.k. A.
Erucasäure (C22:1 n-9 cis)k. A.k. A.
Mehrfach ungesättigte Fettsäuren281 mg
484 mg
Omega 3 Fettsäuren0,00 mg
0,00 mg
Alpha-Linolensäure (C18:3 n-3 all-cis)k. A.k. A.
Stearidonsäure (C18:4 n-3 all-cis)k. A.k. A.
Eicosapentaensäure, EPA (C20:5 n-3 all-cis)0,00
0,00
Docosapentaensäure, DPA (C22:5 n-3 all-cis)k. A.k. A.
Docosahexaensäure, DHA (C22:6 n-3 all-cis)0,00
0,00
Omega 6 Fettsäuren281 mg
484 mg
Linolsäure (C18:2 n-6 cis, cis)280,79
484,12
Konjugierte Linolsäure (C18:2 cis 9, trans 11)k. A.k. A.
Gamma-Linolensäure (C18:3 n-6 all-cis)k. A.k. A.
Eicosadiensäure (C20:2 n-6 all-cis)k. A.k. A.
Dihomogamma-Linolensäure (C20:3 n-6 all-cis)k. A.k. A.
Arachidonsäure (C20:4 n-6 all-cis)k. A.k. A.
Fettsäuren, sonstige2,85
4,91
Cholesterin0,00 mg
0,00 mg

Ballaststoffe

Nährstoff Normwert
Ballaststoffe4 g (≈ 12 % NW)
12 % 		7 g (≈ 20 %)
20 %		33 g
Ballaststoffe, niedermolekulark. A.k. A.
Ballaststoffe, hochmolekular3.900,00
6.724,14
Wasserunlösliche Ballaststoffe3.100 mg
5.345 mg
Wasserlösliche Ballaststoffe800 mg
1.379 mg
Ballaststoffe, hochmolekular, wasserlöslichk. A.k. A.
Ballaststoffe, hochmolekular, wasserunlöslichk. A.k. A.

Sonstige

Nährstoff Normwert
Alkohol0,00 g
0,00 g
Säuren (organisch)0,26 g
0,45 g
Rohasche2,0 g
3,4 g
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